A Singapore il Kaya Toast

A Chinatown, al Ya Kun Kaya Toast (Far East Square, 45 Peking St), servono il miglio toast di burro e zucchero della città. Accompagnato dal Kopi (caffè con latte condensato) o da thè freddo al limone, il locale ha aperto agli inizi del 1940, ed è oggi un vero punto di riferimento per i locali ed i turisti. Altre proposte popolari sono il pane tostato con burro d’arachidi e le torrijas (fette di pane bagnate nel latte e fritte), accompagnate da uova in camicia e pane fresco. Ma il segreto di una buona colazione a Singapore è farla dove la fanno i taxisti della città…non si sbaglia!

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Van (Turchia), la colazione è un’arte

Con la colazione in Turchia non si scherza. In particolare nella città di Van, ricca di Hay kahvaltı salonu (restauranti per sola colazione), dove il primo pasto della giornata è praticamente un’arte. La centrale Eski Sümerbank Sokak – conosciuta anche come “la via della colazione”, ospita una succulenta successione di locali. Si consiglia di provare il pane non lievitato appena sfornato ed accompagnato da formaggi locali alle erbe o l’irresistibile combinazione di pane, formaggio e miele.

Café et croissants, il cuore di Parigi

In Francia non ci si intrattiene troppo a fare colazione, preferendo farlo, invece per il pranzo, per i turisti, però è imprescindibile provare la classica colazione parigina di caffè e croissant. Meglio se su una delle splendide terrazze dei tipici Café parigini. Provate il Café Aux Folies (8 rue de Belleville), immersi nell’ atmosfera bohemienne di Belleville.

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Full medames – Il cairo (Egitto)

Una delle più antiche e sane colazioni del mondo, la full medames ha origine durante la più fastosa epoca faraonica. Consta di un purè di fave che vanno cucinate a fuoco lento in olio d’oliva, con prezzemolo, cipolla, aglio e succo di limone. Si accompagna a pane non lievitato appena cotto, verdura sottaceto e rucola croccante. Da provare all’ Al-Gahsh, vicino alla moschea di Sayida Zeinab.

colazioni estero

“Shakshouka” – la colazione a Gerusalemme

Piatto di influenza nordafricana, introdotto dagli ebrei tunisini. Una sorte di brunch, noto in tutta Israele. In ebreo shakshouka significa “mescolato”, descrizione perfetta per questo piatto a base di uova in camicia con salsa di pomodoro, peperoni, cipolla e spezie. C’è anche la versione piccante, la shakshouka charif. Non dimenticatevi il pane croccante…indispensabile per la salsa. Ottima la proposta di Tmol-Shilshom, in Solomon Street.

colazioni diverse

Il Xiaolongbao di Shangai (Cina)

Una tradizionale, insolita ma molto amata “zuppa” al contrario. Altro non è infatti che il famoso raviolo al vapore, ripieno degli ingredienti di una zuppa, dalla carne, alle verdure. Vi si aggiunge una gelatina di brodo, che con la cottura al vapore, si scioglie all’interno del raviolo. Da provare al Jia Jia Tang Bao (90 Huanghe Lu), vicino a Fengyang Lu.

colazioni orientali