10 motivi (scientifici) per cui si dovrebbero mangiare più uova

Uova: i 10 motivi per mangiarne di più

Le uova sono tra i pochi alimenti che contengono moltissime sostanze nutritive, alcune della quali molto rare nella dieta moderna, e che danno un largo numero di benefici. Scopri quali sono i 10 motivi (scientifici) per cui si dovrebbero mangiare più uova.

Sono incredibilmente nutrienti

Le uova sono tra i cibi più nutrienti del pianeta, infatti, un uovo intero contiene tutti i nutrienti necessari per trasformare una singola cellula in un pulcino. Oltre a un alto numero di vitamine diverse, l’uovo contiene anche folati, fosforo, selenio, calcio e zinco, il tutto in 77 calorie, 6 grammi di proteine 5 grammi di grassi sani.

Sono ricche di colesterolo ma non rilasciano colesterolo nel sangue

È vero, le uova sono ricche di colesterolo ma è bene anche ricordare che inserire colesterolo nella propria dieta non significa per forza aumentare quello che abbiamo nel sangue. Infatti, il fegato stesso produce un tot di colesterolo al giorno e, mangiare più uova, significa far produrre meno colesterolo al nostro fegato perché dovrà rilasciare solo quello necessario a bilanciare i valori corretti. In conclusione, nel 70% delle persone le uova non alzano i livelli di colesterolo, mentre, nel restante 30%, coloro che vengono definiti “hyper responders”, le uova possono leggermente aumentare il colesterolo totale.

Aumentano il “colesterolo buono”

Le lipoproteine ad alta densità, il cosiddetto “colesterolo buono”, viene aumentato mangiando uova. Infatti, uno studio ha dimostrato che 2 uova al giorno per 6 settimane aiuta ad aumentare il livello di HDL (acronimo di High Density Lipoprotein) che influisce su un minor rischio di malattie cardiache, ictus e altri problemi di salute.

Contengono molta colina

La colina è un nutriente molto importante e che in certe persone non è sufficiente. Alcune persone non sanno nemmeno che esista questo nutriente ma è importante tanto quanto le vitamine B. La colina viene utilizzata per costruire le membrane cellulari e ha un ruolo decisivo nella produzione di molecole nel nel cervello.

Riducono il rischio di malattie di cuore

Il colesterolo LDL, generalmente conosciuto come il “colesterolo cattivo” è anche responsabile dell’aumento di rischi per il cuore ma le uova, anche se in alcuni possono aumentare leggermente il livello di LDL, normalmente aiutano invece a ridurre la densità di LDL e quindi a prevenire l’aumento di patologie cardiache.

Contengono luteina e zeaxantina, antiossidanti benefici per la salute degli occhi

Una delle conseguenze dell’invecchiamento è la perdita o il peggioramento della vista. Ci sono vari nutrienti che aiutano a contrastare alcuni di questi processi degenerativi e due di questi sono la luteina e la zeaxantina, due potenti antiossidanti che tendono ad accumularsi nella retina dell’occhio. Gli studi hanno così dimostrato che consumare adeguate quantità di questi nutrienti può ridurre significativamente il rischio di cataratta e la degenerazione maculare, due nutrienti presenti nel tuorlo d’uovo.

Grazie all’Omega -3 presente nell’uovo, si abbassano i trigliceridi

Bisogna precisare che non tutte le uova sono uguali, la loro composizione varia a seconda di come le galline sono state nutrite e cresciute. Infatti, le uova provenienti da galline che vengono allevate a terra o con alimenti arricchiti all’Omega- 3 sono trasmettono poi all’uovo un alto numero di acidi grassi Omega- 3 che aiutano a ridurre i livelli ematici di trigliceridi, un noto fattore di rischio per malattie cardiache.

Sono ricche di proteine di qualità e con aminoacidi essenziali

Le proteine sono i principali elementi del corpo umano e quindi assumere un buon livello di proteine nella dieta è molto importante. Ogni uovo grande ne contiene circa 6 grammi e possiede anche tutti gli aminoacidi essenziali distribuiti in giusti rapporti. Inoltre, mangiare le giuste proteine aiuterà anche a perdere peso in maniera efficace, ad aumentare la massa muscolare, ad ottenere una pressione sanguigna più bassa e a ottimizzare la salute delle ossa.

Riducono il rischio di ictus

Per decenni, le uova sono state ingiustamente demonizzate sostenendo che, a causa del colesterolo, facessero male al cuore e quindi potessero aumentare la possibilità di ictus. Al contrario, molti studi hanno dimostrato il contrario, o meglio, che non c’è nessuna relazione tra patologie legate al cuore e le uova, se non per alcuni soggetti o per chi soffre di diabete.

Tendono a far mangiare meno calorie e aiutano a perdere peso

Le uova sono incredibilmente sazianti e inducono quindi una sensazione di pienezza perfetta per coloro che vogliono mettersi a dieta e perdere peso. Secondo uno studio, su 30 donne in sovrappeso, mangiare uova invece di torte o biscotti a colazione aiuta a sentirsi pieni e quindi a non sentire bisogno di mangiare per molte ore successive alla colazione.

Fonte: Business Insider